🌽 Maize (Corn) Cultivation: A to Z Guide (मक्का की खेती)
Welcome to the third lecture of our "One Liner Series". After covering Paddy and Wheat, today we will discuss Maize (Makka). Maize is one of the most important cereal crops for competitive exams like ICAR, UPSC, and State Agriculture Exams.
(वन लाइनर सीरीज के तीसरे व्याख्यान में आपका स्वागत है। धान और गेहूं के बाद, आज हम मक्का (Maize) पर चर्चा करेंगे। ICAR, UPSC और राज्य कृषि परीक्षाओं के लिए मक्का सबसे महत्वपूर्ण अनाज फसलों में से एक है।)
1. General Introduction (सामान्य परिचय) 🌾
Here are the basic botanical facts about Maize: (मक्का के बारे में कुछ मूल वानस्पतिक तथ्य यहाँ दिए गए हैं:)
- Botanical Name (वानस्पतिक नाम): Zea mays (जिया मेज).
- Family (कुल): Poaceae or Gramineae (पोएसी या ग्रैमिनी).
- Chromosome Number (गुणसूत्र संख्या): 2n = 20. It is a simple diploid plant. (यह एक सामान्य द्विगुणित/Diploid पौधा है।)
- Origin (उत्पत्ति स्थान): Mexico or South America (मेक्सिको या दक्षिण अमेरिका).
Why is Maize Special? (मक्का विशेष क्यों है?)
- Queen of Cereals (अनाजों की रानी): Maize has the highest yield potential among all cereal crops. Therefore, it is called the 'Queen of Cereals'. (सभी अनाज वाली फसलों में मक्का की उपज क्षमता (Yield Potential) सबसे अधिक होती है। इसलिए इसे 'अनाजों की रानी' कहा जाता है।)
- C4 Plant (C4 पौधा): Maize is a C4 plant. The C4 cycle was discovered in Maize and Sugarcane. (मक्का एक C4 पौधा है। C4 चक्र की खोज मक्का और गन्ने में ही की गई थी।)
2. Floral Biology & Physiology (पुष्प जीवविज्ञान और शरीर क्रिया विज्ञान) 🧬
- Protein Content (प्रोटीन मात्रा): Maize contains a protein called Zein (approx. 10%). (मक्का में जीन (Zein) नामक प्रोटीन पाया जाता है जो लगभग 10% होता है।)
- Monoecious Plant (उभयलिंगाश्रयी पौधा): Maize is a monoecious plant. This means male and female flowers are separate but present on the same plant.
(मक्का एक उभयलिंगाश्रयी (Monoecious) पौधा है। इसका अर्थ है कि नर और मादा फूल अलग-अलग होते हैं लेकिन एक ही पौधे पर पाए जाते हैं।)
- Male Flower (नर फूल): Called Tassel (टैसल).
- Female Flower (मादा फूल): Called Silk or Cob (सिल्क या भुट्टा).
- Pollination (परागण): Maize is a Cross-Pollinated crop due to Protandry.
(मक्का एक पर-परागित (Cross-Pollinated) फसल है जिसका मुख्य कारण पुंपूर्वीता (Protandry) है।)
- Note: Protandry means the male flower matures before the female flower. (प्रोटैंड्री का मतलब है कि नर फूल मादा फूल से पहले पक जाता है।)
3. Classification of Maize (मक्का का वर्गीकरण) 🌽
Maize is classified into 7 sub-species based on grain characteristics. (दाने की विशेषताओं के आधार पर मक्का को 7 उप-प्रजातियों में वर्गीकृत किया गया है।)
| Type of Maize (मक्का का प्रकार) | Botanical Name (वानस्पतिक नाम) | Key Features (मुख्य विशेषताएं) |
|---|---|---|
| 1. Flint Corn | Zea mays indurata | Mainly cultivated in India. Known as Indian Corn. (मुख्य रूप से भारत में उगाया जाता है। इसे इंडियन कॉर्न कहते हैं।) |
| 2. Dent Corn | Zea mays indentata | Most cultivated in USA (95%). Also called Field Corn. The kernel has a dent-like depression. (अमेरिका में 95% खेती इसी की होती है। इसे फील्ड कॉर्न भी कहते हैं।) |
| 3. Popcorn | Zea mays everta | It has a very hard seed coat and endosperm. (इसका बीजावरण और भ्रूणपोष बहुत कठोर होता है।) |
| 4. Sweet Corn | Zea mays saccharata | Contains more sugar than starch. Harvested at immature stage. (इसमें स्टार्च से ज्यादा चीनी होती है। इसे अपरिपक्व अवस्था में तोड़ा जाता है।) |
| 5. Flour Corn | Zea mays amylacea | Used for making flour. (इसका उपयोग आटा बनाने में होता है।) |
| 6. Pod Corn | Zea mays tunicata | Every grain is covered by a husk. (प्रत्येक दाना छिलके से ढका होता है।) |
| 7. Waxy Corn | Zea mays ceratina | Contains waxy endosperm. (इसमें मोम जैसा भ्रूणपोष पाया जाता है।) |
4. Important Varieties & Hybrids (महत्वपूर्ण किस्में और संकर) 🏆
- Quality Protein Maize (QPM): Developed using the Opaque-2 gene to increase Lysine amino acid.
(इसे ओपेक-2 जीन (Opaque-2 gene) का उपयोग करके विकसित किया गया है ताकि लाइसिन अमीनो एसिड की मात्रा बढ़ाई जा सके।)
- Hybrids: HQPM-1, HQPM-5, Vivek.
- Composite Varieties (संकुल किस्में): Shakti, Ratna, and the Shaktiman Series (1, 2, 3, 4).
- First Hybrid (प्रथम संकर): The first Maize hybrid in India was Ganga-1, released in 1961 through the Double Cross technique. (भारत में मक्का का पहला हाइब्रिड गंगा-1 था, जो 1961 में डबल क्रॉस तकनीक द्वारा जारी किया गया था।)
- AICRP: The first All India Coordinated Research Project was started on Maize in 1959. (पहला अखिल भारतीय समन्वित अनुसंधान परियोजना (AICRP) 1959 में मक्का पर शुरू की गई थी।)
5. Climate & Seed Rate (जलवायु और बीज दर) 🚜
Climate (जलवायु):
- Temperature (तापमान): Optimum for germination is 21°C and for growth is 32°C. (अंकुरण के लिए उपयुक्त तापमान 21°C और वृद्धि के लिए 32°C है।)
- Season (मौसम): It is primarily a Kharif crop but can be grown in Rabi and Zayad seasons. In Bihar, it is mainly grown as a Rabi crop. (यह मुख्य रूप से खरीफ की फसल है लेकिन रबी और जायद में भी उगाई जा सकती है। बिहार में इसे मुख्य रूप से रबी फसल के रूप में उगाया जाता है।)
Seed Rate (बीज दर) - Most Important for Exams: (परीक्षा के लिए सबसे महत्वपूर्ण)
| Category (श्रेणी) | Seed Rate (kg/ha) | Spacing (cm) |
|---|---|---|
| Hybrid / Normal (संकर/सामान्य) | 20 - 25 kg | 60 x 20 |
| Composite (संकुल) | 18 - 20 kg | - |
| Sweet Corn (स्वीट कॉर्न) | 8 kg | 75 x 25 |
| Baby Corn (बेबी कॉर्न) | 25 kg | 60 x 20 |
| Fodder Maize (चारा मक्का) | 50 kg | 30 x 20 |
6. Nutrient & Water Management (पोषक तत्व और जल प्रबंधन) 💧
Fertilizer (उर्वरक):
- NPK Ratio: 120:60:40 kg/ha.
- Maize is a heavy nitrogen feeder. Half nitrogen is applied as basal dose and half at the Knee High Stage. (मक्का को अधिक नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। आधा नाइट्रोजन बुवाई के समय और शेष आधा घुटने की ऊंचाई वाली अवस्था (Knee High Stage) पर दिया जाता है।)
Critical Stages for Irrigation (सिंचाई की क्रांतिक अवस्थाएं): Maize is sensitive to both water logging and drought. (मक्का जलभराव और सूखा दोनों के प्रति संवेदनशील है।)
- Tasseling (नर मंजर आते समय).
- Silking (Most Critical): Flowering stage. (सिल्किंग (सबसे महत्वपूर्ण): फूल आते समय।)
7. Weed, Disease & Pest Management (खरपतवार, रोग और कीट नियंत्रण) 🐛
Weeds (खरपतवार):
- Critical Period: 15-45 days after sowing. (बुवाई के 15-45 दिन बाद का समय सबसे महत्वपूर्ण है।)
- Herbicide: Atrazine (Pre-emergence) is most commonly used. (सबसे अधिक उपयोग किया जाने वाला शाकनाशी एट्राजीन है।)
Diseases & Pests (रोग और कीट):
- White Bud Disease (सफेद कलिका रोग): Caused by Zinc (Zn) Deficiency. (यह रोग जिंक (Zn) की कमी से होता है।)
- Charcoal Rot: Caused by Macrophomina phaseolina.
- Stem Borer (तना छेदक): Chilo partellus.
- Shoot Fly: Atherigona orientalis.
Conclusion (निष्कर्ष)
Maize is a versatile crop with significant industrial and food value. For competitive exams, focus heavily on the Classification (Flint/Dent), Seed Rates (especially Hybrid vs Fodder), and specific disorders like White Bud Disease.
(मक्का एक बहुउद्देशीय फसल है जिसका औद्योगिक और खाद्य महत्व बहुत अधिक है। प्रतियोगी परीक्षाओं के लिए, वर्गीकरण (फ्लिंट/डेंट), बीज दर (विशेषकर हाइब्रिड बनाम चारा), और सफेद कलिका रोग (White Bud Disease) जैसे विकारों पर विशेष ध्यान दें।)
❓ Frequently Asked Questions (FAQ)
Q1: What is the botanical name of Maize? (मक्का का वानस्पतिक नाम क्या है?) Ans: The botanical name is Zea mays. (इसका वानस्पतिक नाम जिया मेज है।)
Q2: Which physiological disorder in maize is caused by Zinc deficiency? (मक्का में जिंक की कमी से कौन सा शारीरिक विकार होता है?) Ans: White Bud Disease. (सफेद कलिका रोग।)
Q3: What is the seed rate for Hybrid Maize? (संकर मक्का की बीज दर क्या है?) Ans: 20-25 kg per hectare. (20-25 किग्रा प्रति हेक्टेयर।)
Q4: Which gene was used to develop Quality Protein Maize (QPM)? (क्वालिटी प्रोटीन मेज (QPM) को विकसित करने के लिए किस जीन का उपयोग किया गया था?) Ans: Opaque-2 gene. (ओपेक-2 जीन।)
Q5: What is the most critical stage for irrigation in Maize? (मक्का में सिंचाई के लिए सबसे क्रांतिक अवस्था कौन सी है?) Ans: Silking stage. (सिल्किंग अवस्था।)
Source: Based on the transcript of "Agriculture RS Rajput" YouTube Channel.
